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丨首发于搜狐号：岩茶课堂

丨作家：李麻花

《1》

雷同时地，会听到一些东说念主瞎说：“岩茶的价钱齐是被炒作起来的！”

义愤填膺的花样，简略赤忱在为岩茶直来直去。

一听原理，更是造作。

“有的茶卖几十块，有的茶卖几万，但几十块的茶也很好喝，那几万块的不就是在炒作吗？”

诡异的逻辑，恕村姑陈无法交融。

几十块的茶够好喝，就不允许几万块的茶叶存在。

那几十块的帆布包也能用，难说念浪掷齐要倒闭？

更况兼，会合计几十块一斤的岩茶滋味可以，念念来茶友还没品过更好的岩茶。

不是说喝岩茶就要喝贵的，每个东说念主的经济实力不一，选拔合乎我方的才是正解。

但要是莫得亲自体验过，就驱逐地给出论断，在旁东说念主听来未免显得单方面很是。

几万块一斤的岩茶，和几十块一斤的岩茶之间，那百倍的差价，毫不是光靠炒作就能炒出来的。

要问具体的差距，且看以下四点。

《2》

差距一：山场。

启航点，聊岩茶绕不开山场。

茶树的滋长环境，就像每个东说念主的原生家庭，影响着一个东说念主的秉性与价值不雅。

山场正的岩茶，和山场宽泛的岩茶，价钱天壤悬隔。

能卖出高价的岩茶，真的无一例外，齐是正岩茶。

正岩产区，以三坑两涧为中枢，坐拥后天不良的环境。

岩壁立正，坑涧之间的日照本事短，水汽敷裕，岩石风化而来的泥土富含矿物资。

滋长在这里的茶树，摄取着来自四面八方的营养，累积下敷裕的内含物资。

用这样的茶青制成的制品茶，香气馥郁高扬，汤感甘醇绵长，代表的是“岩骨花香”。

关联词，正岩中枢产区的边界卓越有限，寸土寸金。

茶叶的产量每年就那么多，僧多肉少，价钱天然抖擞。

正岩除外的半岩茶、洲茶，产区环境相对宽泛，茶青品性一般，产量大却莫得岩韵，价钱就低廉许多。

《3》

差距二：树龄。

乔木型的茶树，可以用树龄来估计价值。

岩茶中，谨慎树龄的代表树种是水仙。

大名鼎鼎的老丛水仙，便产自树龄60年以上的水仙茶树。

它们的根系深植于泥土，以便接纳丰富的营养。

除了记号性的兰花香除外，老丛水仙还带有一种寥落且千里稳的丛香，访佛植物纤维老化散逸出的木质香。

同期，伴跟着树龄增长，老丛水仙的汤感也愈发甘醇、绵柔。

它的醇和仪态是用本事堆积起来的，无法速成。

因此，老丛水仙的珍稀与抖擞不问可知。

与之比较，那些树龄不到30年的宽泛水仙就常见多了。

天然宽泛的正岩水仙仪态也不差，但由树龄带来的厚度差距依然存在。

本事千里淀而来的寥落仪态，是拉开岩茶价钱差距的进犯身分之一。

《4》

差距三：工艺。

岩茶的制作工艺，算是六大茶类中最复杂的。

从摊晾、作念青、到揉捻、焙火，要作念出好岩茶，其中的每一步齐离不开专科制茶师的心血，也离不开抖擞的资本。

从茶青开动，就要费钱雇专科的东说念主采茶、挑青。

后续的制茶历程中，单焙火这一法子，焙火的花样、所用柴炭的品性、焙火的次数与时长，齐径直关联到资本。

好少许的正岩茶，用的基本齐是炭焙。

炭焙时，选品性好的柴炭，焙出来的茶叶品性更高。

谨慎焙茶时，要多请几位焙茶工轮流着来，属目中暑。

多焙一轮火，资本就加多一截。

因此，工艺详细、精制精焙的岩茶，与工艺粗鄙、急火猛攻的岩茶比较，需要付出的资本是透顶不同的，这些也会体当今最终的价钱上。

《5》

差距四：储存。

岩茶虽不像白茶、黑茶那样可以永恒存放、越陈越香，但这不料味着它不谨慎储存。

从茶叶出厂，到最终被茶友买回家，中间总有一段本事，茶叶需要存放在茶商的仓库里。

稳健的存茶环境，条件凉爽、干燥、透风、无异味。

要达到这个表率，势必要参加不小的资本。

东说念主工解决、开拓运行等等，齐是需要支拨的部分。

要是不舍得在仓储高下功夫，茶叶因仓储不当受潮串味了，那么即等于正岩茶，也会滋味全无，变得一文不值。

那些挂在二手阛阓转卖的茶叶，大多出自个东说念主卖家，仓储更容易出问题。

要是价钱很低廉，茶友们更要提神。

还是存坏的茶叶，价钱齐高不了。

《6》

岩茶价钱的凹凸，代表着品性差距。

这份差距，从山场、工艺、仓储开动奠定基调。

除此之外，茶叶的包装、运载等法子，也会影响价钱。

包装良好完善的茶叶，价钱天然会高一些。

要是一款茶叶包装格外豪华，价钱却出乎预念念地低廉，那么它的品性大批有问题。

说岩茶的价钱全是炒作出来的，太过偏颇。

斤价上万的正岩茶，如今依然受到浩荡资深茶客的追捧，就足以诠释它的价值。

光靠故事和噱头，是没法让这样多东说念主为它买单的。

说到底，如故因为正岩茶物美价廉。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手开云官网切尔西赞助商，茶行业原翻新媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年还是累计撰写最初5000多篇原创著作。